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九华旅游第二十一届文化节·中餐宴会摆台比赛成功举办

九华旅游第二十一届文化节·中餐宴会摆台比赛成功举办

 

抖铺式、推拉式或撒网式铺设的台布、十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等;餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米;餐碟边沿距桌边1.5厘米,味碟位于餐碟右上方,与汤碗相距1厘米;汤碗逐个摆放在餐碟左上方1厘米处……中餐宴会摆台,一场细致到毫米的用餐仪式感。

11月29日,九华旅游第二十一届文化节·中餐宴会摆台比赛在中心大酒店举办,公司所属八家酒店选拔的22名选手齐聚一堂,献上一场精彩纷呈的技能竞赛。本次比赛分为仪容仪表展示、中餐摆台技能操作、专业知识问答三个环节,由各酒店餐饮部负责人组成比赛的专业评委组,采用评分回避制度,本着“公平、公正、公开”的原则,保障比赛的规范性和严肃性。

每个参赛选手需要在16分钟内完成台布铺设、餐碟定位、餐巾折花、拉椅让座等完整摆台工作。只见选手们拿起桌布,将之打开、收拢、挥出、拉平,整个过程一气呵成,用娴熟的技能展现中式餐饮服务魅力。三个多小时的紧张激烈对决,最终平天半岛大酒店王其凤、大九华宾馆乐小秀、聚龙大酒店胡越分别荣获第一、二、三名,东崖宾馆陈兰芳、东崖宾馆汪春华、平天半岛大酒店吴翠娟分别荣获第四、五、六名

每一份努力,都将获得倍增的收获,并被公众所认可。通过“比动作、比质量、比时间”,让优秀的人才展示专业的技能,促进九华旅游餐饮服务技能交流与学习,以优质的服务打造好九华旅游的餐饮品牌。(摄影、抖音直播:杨洪轩)


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前三名合影

左起:聚龙大酒店胡越、平天半岛大酒店王其凤、大九华宾馆乐小秀

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前六名合影

左起:平天半岛大酒店吴翠娟、东崖宾馆汪春华、聚龙大酒店胡越、平天半岛大酒店王其凤、大九华宾馆乐小秀、东崖宾馆陈兰芳image.png

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摆台环节展示

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知识问答环节

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评委评分环节

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评委点评环节

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参赛选手及评委合影

 


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