九华旅游第二十一届文化节·烹饪大赛成功举办

2023-12-06 11:38:00 发布人： 九华股份.总部.人力资源部.时泽康

参赛选手合影

礼仪讲解及评委评分

参赛选手精心准备

获奖选手合影

左起：五溪山色大酒店施春、西峰山庄王晟、聚龙大酒店赵小马

个人赛前六名选手合影

左起：平天半岛童德安、五溪山色大酒店施春、聚龙大酒店赵小马、

西峰山庄王晟、西峰山庄刘红伟、西峰山庄朱长宽

五溪山色大酒店 《宋韵·飨食》

东崖宾馆 《五色—朴素》

中心大酒店 《老田·吴府家宴》

西峰山庄 《九华黄精宴》

聚龙大酒店《斋宴·九华》

大九华宾馆《拾味皖南、健康素食》

平天半岛大酒店《秋浦河·花鳜》

聚龙牯牛降大酒店 《石台硒餐》

王  晟（西峰山庄） 《旱蒸羊排》

赵小马（聚龙大酒店） 《蒜香百合秋浦鳜》

施  春（五溪山色大酒店） 《蟹黄鱼翅菊花笋》

朱长宽（西峰山庄） 《酥皮牛排》

刘红伟（西峰山庄） 《火腿老豆腐》

童德安（平天半岛） 《八宝羊肉锅》

杨善文（大九华宾馆） 《青柠脆皮一口牛》

胡  坤（聚龙牯牛降大酒店） 《一品鱼羊鲜》

何  川（聚龙大酒店） 《百花松果虾球》

查永生（聚龙牯牛降大酒店） 《硒粮香煎羊肚菌》

12月5日，九华旅游第二十一届文化节·烹饪大赛在西峰山庄成功举办，来自九华旅游的8支代表队30余名烹饪高手同台竞技。为确保比赛公平、公正、公开，组委会特别邀请6名权威评委担任本此比赛评委。

本次大赛分中式烹饪个人赛和团体赛。比赛中，选手们用匠心独具的创意和精湛的厨艺为观众们奉上了《旱蒸羊排》、《蒜香百合秋浦鳜》、《蟹黄鱼翅菊花笋》、《酥皮牛排》、《火腿老豆腐》、《八宝羊肉锅》等30道具有浓郁地域特色的菜肴，同时也展示了《宋韵·飨宴》、《五色—朴素》、《老田·吴府家宴》、《九华黄精宴》等八桌主题宴席。不仅让观众享受了一场视觉与味觉相融合的盛宴，也赢得了在场嘉宾和评委的高度评价，更是通过现场直播向线上观众呈现了池州、九华山最传统、最地道的特色美食。

经过激烈的角逐，经专家评委认真评定，西峰山庄26号选手王晟的菜品《旱蒸羊排》以新颖的创意、独特的烹饪手法夺得中式烹饪个人赛第一名，聚龙大酒店21号选手赵小马的《蒜香百合秋浦鳜》获得第二名，五溪山色大酒店29号选手施春的《蟹黄鱼翅菊花笋》获得第三名；团体赛中，五溪山色大酒店的《宋韵·飨食》以其优雅的创作主题、巧妙的搭配设计摘得桂冠，东崖宾馆的《五色—朴素》获得亚军，中心大酒店的《老田·吴府家宴》获得季军。

烹饪大赛作为九华旅游餐饮行业的一次技能大比拼，不仅为九华旅游餐饮工作者提供了学习与交流的平台，也让从事幕后工作的大厨们走到台前充分的展现自我，同时激发了员工学习钻研工作技能的积极性，营造出尊重人才、推崇创新的企业文化氛围，促使九华旅游餐饮业在传承中创新、在创新中发展。