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九华旅游第二十一届文化节·烹饪大赛成功举办

2023-12-06 11:38:00 发布人: 九华股份.总部.人力资源部.时泽康

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参赛选手合影

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礼仪讲解及评委评分

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参赛选手精心准备

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获奖选手合影

左起:五溪山色大酒店施春、西峰山庄王晟、聚龙大酒店赵小马

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个人赛前六名选手合影

左起:平天半岛童德安、五溪山色大酒店施春、聚龙大酒店赵小马、

西峰山庄王晟、西峰山庄刘红伟、西峰山庄朱长宽

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五溪山色大酒店 宋韵·飨食

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东崖宾馆 《五色—朴素》

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中心大酒店 《老田·吴府家宴》

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西峰山庄 《九华黄精宴》

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聚龙大酒店《斋宴·九华》

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大九华宾馆《拾味皖南、健康素食》

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平天半岛大酒店《秋浦河·花鳜》

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聚龙牯牛降大酒店 《石台硒餐》

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  晟(西峰山庄) 《旱蒸羊排》

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赵小马(聚龙大酒店) 《蒜香百合秋浦鳜》

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  春(五溪山色大酒店) 《蟹黄鱼翅菊花笋》

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朱长宽(西峰山庄) 《酥皮牛排》

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刘红伟(西峰山庄) 《火腿老豆腐》

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童德安(平天半岛) 《八宝羊肉锅》

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杨善文(大九华宾馆) 《青柠脆皮一口牛》

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  坤(聚龙牯牛降大酒店) 《一品鱼羊鲜》

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  川(聚龙大酒店) 《百花松果虾球》

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查永生(聚龙牯牛降大酒店) 《硒粮香煎羊肚菌》

 

125日,九华旅游第二十一届文化节·烹饪大赛在西峰山庄成功举办,来自九华旅游的8支代表队30余名烹饪高手同台竞技。为确保比赛公平、公正、公开,组委会特别邀请6名权威评委担任本此比赛评委。

本次大赛分中式烹饪个人赛和团体赛。比赛中,选手们用匠心独具的创意和精湛的厨艺为观众们奉上了《旱蒸羊排》、《蒜香百合秋浦鳜》、《蟹黄鱼翅菊花笋》、《酥皮牛排》、《火腿老豆腐、《八宝羊肉锅》30道具有浓郁地域特色的菜肴同时也展示了宋韵·飨宴》、《五色—朴素》、《老田·吴府家宴》、《九华黄精宴》等桌主题宴席。不仅让观众享受了一场视觉与味觉相融合的盛宴,也赢得了在场嘉宾和评委的高度评价,更是通过现场直播向线上观众呈现了池州、九华山最传统、最地道的特色美食。

经过激烈的角逐,经专家评委认真评定,西峰山庄26号选手王晟的菜品《旱蒸羊排》以新颖创意独特烹饪手法夺得中式烹饪个人赛第一名,聚龙大酒店21号选手赵小马的《蒜香百合秋浦鳜》获得第二名,五溪山色大酒店29号选手施春的《蟹黄鱼翅菊花笋》获得第三名;团体赛中,五溪山色大酒店的《宋韵·飨食》以其优雅的创作主题巧妙的搭配设计摘得桂冠,东崖宾馆的《五色—朴素》获得亚军,中心大酒店的《老田·吴府家宴》获得季军。

烹饪大赛作为九华旅游餐饮行业的一次技能大比拼,不仅为九华旅游餐饮工作者提供了学习与交流的平台,也让从事幕后工作的大厨们走到台前充分的展现自我,同时激发了员工学习钻研工作技能的积极性,营造出尊重人才、推崇创新的企业文化氛围,促使九华旅游餐饮业在传承中创新、在创新中发展。

 


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